El sector local alcanzó en 2010 los US$ 687 millones, con un consumo estimado en 500.000 toneladas. A través de las veterinarias, se comercializa menos del 20% del total.
Pese a los prejuicios con los cuales muchos asistimos a las capacitaciones en gestión y ventas,
un cambio de mentalidad permite incorporar conceptos claves para el quehacer profesional.